Başkant arıcılık dergisinin 4. sayısında yayınlanan makalemiz ile bal analizler kapsamlı olarak ele alınmıştır. Yayınlanan makale ile bal analizlerinde incelenen renk, elektriksel iletkenlik, serbest asitlik ve ph, nem oranı, şeker içeriği, Diastaz sayısı, protein ve prolin miktarları, HMF(Hidroksimetilfurfural) miktarı, Naftalin ve suda çözünmeyen maddeler, Karbon izotopları, NMR ve MS analizleri ve palinolojik içeriği gibi bir çok konuda önemli bilgiler paylaşılmıştır.
İlgili çalışmaya başkent arıcılık dergisinin 4. sayısından ulaşılabilir.