Üniversitemizin 82. Komisyon Toplantısında İhtisaslajma projeleri kapsamında KÜ-İHT/2023-10 kodlu ile kabul edilen "Batı Karadeniz Bölgesine Ait Bal ve Propolislerin Fiziko-kimyasal ve Palinolojik Özelliklerinin Tespiti ile Balların Kalitesi ve Rekoltesinin Araştırılması" adlı projemiz destek almaya hak kazanmıştır.
Çalışmada kullanılacak örnekler, Batı Karadeniz Bölgesinin içinde kalan 7 ilde (Bartın, Bolu, Düzce, Karabük, Kastamonu, Sinop ve Zonguldak) bal üretimi yapan arıcılık çiftliklerinden temin edilecektir. Çalışmada Her ilden en az 20’şer arıcı belirlenerek iki yıl süreyle bal ve propolis örnekleri kapsamlı bir şekilde incelenecektir. Bölge ballarına ait, uluslararası literatürde kabul edilen palinolojik ve kimyasal parametreler incelenerek balların kalitesi ortaya konacaktır. Prof. Dr.Talip ÇETER’in yürütücü olduğu projede Prof. Dr. Hülya ÖZLER, Prof. Dr. Barış BANİ, Doç. Dr. İdris YAZGAN, Doç. Dr. Mahmut GÜR, Doç. Dr. Ömür GENÇAY ÇELEMLİ, Dr. Öğr. Üyesi Kerim GÜNEY, Dr. Öğr. Üyesi Şenol ALAN, Doktora öğrencileri Oktay BIYIKLIOĞLU ve Serhat KARABICAK ve Yüksek lisans öğrencisi Şeymanur AKTAŞ görev almaktadır. Ayrıca Palinoloji alanında ilgili tüm lisans ve lisans üstü öğrencilerin katılması da sağlanarak önemli bir iş gücü katkısı sağlanacaktır.
Bu çalışma ile
- Karadeniz Bölgesinde üretilen bal ve propolisin fiziko-kimyasal ve palinolojik özellikleri belirlemek.
- Bal ve propolislerde varsa yapılan taklit ve tağşişleri belirlemek
- Palinolojik ve fiziko-kimyasal analiz sonuçları arasındaki ilişkiyi ve korelasyon oranlarını belirlemek, böylelikle gerek bal gerekse propolis çeşit ve kalitesini ortaya koyabilecek marker nitelikteki parametrelerin ortaya çıkarılması
- Meteorolojik, uzaktan algılama verileri ve bal analiz sonuçlarını bir arada değerlendirerek meteorolojik parametrelerin bal ve propolisin yıllık rekoltesi ile kalite özellikleri üzerindeki etkilerini belirlemek,
- Bu şekilde daha uzun yıllar elde edilecek veriler ile yıllık meteorolojik veri tahminlerini kullanarak o yıl elde edilebilecek bal ve propolis miktar ve kalitesine yönelik tahmin modelinin altyapısını oluşturmak,
- Propolis örneklerinin antioksidant ve antimikrobiyal özelliklerini ortaya çıkarmak suretiyle sağlık alanında kullanım potansiyellerini ortaya koymak,
- Arıcılık için daha uygun alanların haritalanmasını sağlamak,
- Kovan başına bal üretim miktarını yükseltmek,
- Propolisle birlikte diğer arı ürünlerine de olan ilginin artışını sağlamak.
- Bölgede üretilen nitelikli monofloral (Kestane, Ormangülü, Ihlamur vb.) ve multifloral balların tüm özelliklerini ortaya koymak süretiyle tanıtımını yapmak gerek ülkemizdeki gerekse dünyadaki tanınmış balllar ile rekabet gücünü ortaya çıkarmak,
- Elverişli bal üretim alanlarını ve nitleikli bal üretme koşullarını ortaya koymak suretiyle bilinçli arıcılık yapan kişi sayısını arttırmak suretiyle kırsal kalkınmaya ve istihdama katkıda bulunmak.
- Karadeniz Bölgesinde üretilen bal ve propolisin kalitesi kapsamlı bir şekilde ortaya konarak bölge ve ülke ekonomisine katkı sağlanması,
- Taklit/tağşiş yapılmayan arı ürünlerinin değerlerinin görülmesi ile hileye başvuran üretici sayısının azalması,
- Birbirleri ile ilişki ve korelasyonları belirlenen palinolojik ve fiziko-kimyasal analizler ile balın kaynağını ve orijinalliğini belirlemede marker olarak kullanabilecek bileşiklerin (parametrelerin) belirlenmesi,
- Bu nitelikteki marker moleküllerin patent kapsamına alınması,
- Propolislerin içerdiği Fenolik bileşikler ve Flavonoidlerin belirlenmesi ile bölgede üretilen Propolislerin farmakoloji alanında tercih edilir hale gelmesi,
- Meteorolojik ve uzaktan algılama verileri kullanılarak öngörülebilir bir arıcılığın gelişmesine katkı sağlanması ve olası zararlardan arıcıların korunması,
- Uzaktan algılama sistemleri ve meteorolojik parametreler kullanılarak bal rekoltesi ve kalitesine yönelik tahmininde etkili bir model geliştirilmesi,
- Proje kapsamında elde edilen verilerin multidisipliner alanlarda kullanılarak arıcığın daha modern tekniklerle yapılmasına zemin hazırlanması
amaç ve hedeflerimiz arasındadır.